Gaziantep’in İslahiye ilçesinde yaklaşık 47 bin dekarlık alanda yetiştirilen coğrafi işaretli “Antep karası” ve “Hatun parmağı” üzüm çeşitlerinde hasat sonrası kurutma işlemleri başladı.
Üzümler farklı ürünlere dönüştürülüyor
Altınüzüm, Boğaziçi ve Yeşilyurt mahallelerinin de aralarında bulunduğu 15 yerleşim yerinde üretilen üzümler, sofralık tüketimin yanı sıra pekmez ve kuru üzüm yapımında kullanılıyor.
Bağ bozumu döneminde işçiler, sabahın erken saatlerinden itibaren üzüm sergilerinde çalışmaya başlıyor. Bağlardan getirilen yaş üzümler, kurutma sürecine alınmadan önce yıkanıyor.
Yıkamanın ardından özel bir karışıma batırılan üzümler, sergilere yayılarak kurumaya bırakılıyor. Sergilerde 4-5 gün tutulan ürünler, kuruma tamamlandıktan sonra makinelerden geçiriliyor ve saplarıyla çöplerinden ayrıştırılıyor.
İşleme aşamaları biten kuru üzümler, satışa çıkarılmak üzere çeşitli işletmelere gönderiliyor. İlçede bu yıl yaklaşık 60 bin ton üzüm elde edilmesi öngörülüyor; ürünün bir kısmı sofralık olarak tüketiciye ulaştırılırken kalan bölümü pekmez ve kuru üzüm olarak değerlendiriliyor.
Hedef 3 bin ton kuru üzüm
İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, “İlçede yetiştirilen tescilli üzüm çeşitlerini kurutarak kış aylarına taşıdıklarını söyledi.” ifadelerini kullandı.
Üzüm üretiminin bölge ekonomisine önemli katkı sağladığını belirten Erdoğan, “bu yıl yaklaşık 3 bin ton kuru üzümün iç ve dış piyasaya sunulmasının planlandığını ifade etti.”
Erdoğan, geçen sezona kıyasla daha yüksek miktarda kuru üzüm üretildiğine dikkat çekerek üreticilere bereketli sezon diledi.
Haber kaynağı: Anadolu Ajansı
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir