Gaziantep'te gastronomi merkezli kültür ve sanat buluşmalarını bir araya getiren GastroAntep Kültür Yolu Festivali, 3 Ekim'de başlayan programı kapsamında kent genelindeki etkinliklerle sürüyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin işbirliğiyle gerçekleştirilen organizasyonda paneller, konserler, sergiler, tiyatro gösterileri, söyleşiler, atölyeler ve çocuklara yönelik faaliyetler düzenleniyor.
Festival Park'ta gastronomi buluşmaları
Festivalin ana etkinlik alanı olarak kullanılan Festival Park'ı ziyaret eden katılımcılar, farklı programların yanı sıra yöresel lezzetleri deneme imkanı buluyor. Alanda oluşturulan bölümler, ziyaretçilere Gaziantep'in gastronomi birikimini yakından tanıma fırsatı sunuyor.
Organizasyon kapsamında kurulan Lezzet Sokağı'nda ise kentin yüzyıllar içinde oluşan mutfak kültürü ve yöresel ürünleri tanıtılıyor.
“Deneyimleme” temasıyla panel düzenlendi
Festivalin “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirpervelik” başlıklı panelinde konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, tarihi miras niteliğindeki sofra kültürünün korunmasının önemine dikkati çekti.
Festivalin bu yılki temasının “Deneyimleme” olduğunu anımsatan Şahin, şöyle konuştu:
“Bize misafir geldiği zaman 'Bu nereden çıktı?' demeyiz, hemen 'Bir tabak daha koyun.' deriz. Sevgili Peygamberimiz, çorbayı yaparken diyor: 'Biraz daha su koy, komşuya da tattır.' O komşuya tattırmanın tadı bambaşka bir şey. Onun için anadan kıza, babadan oğlana geçen bir kültür lazım. Çocuklarımız, fotoğraf makinesi gibi bizi çekiyor. Ne yaparsak onu tekrar ediyorlar. Her birinize bu heyecanımızı paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Sofra deyip geçmemek için bilimsel yaklaşmak lazım.”
Gastronomi alanındaki çalışmalarının 14 yıl önce başladığını belirten Şahin, “Bugün hepiniz dolaşıyorsunuz. 14 yıl önce biz başladığımız bu yolculukta İtalyanlar çok daha öndeydi. Ben İtalya'ya gittim, adamlar Amerikan kahvesi içmiyor. Oraya gelen fast foodcuların hiçbiri yaşamamış. Öz güven var, kendi peynirine güveniyor.” ifadelerini kullandı.
Panelde sektör temsilcileri yer aldı
Programda Vali Yardımcısı Bülent Uygur ile MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay da katılımcılara hitap etti.
Konuşmaların ardından Türk mutfağı araştırmacısı Vedat Başaran'ın moderatörlüğünde panel gerçekleştirildi. Oturumda Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl konuşma yaptı.
Haber kaynağı: Anadolu Ajansı
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir