Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya’da düzenlenen FOLLOWR4FS Girişimi oturumunda kentin döngüsel gıda sistemi yaklaşımını anlattı. Şahin, iklime dayanıklı üretim yöntemleri, gıda kayıplarının azaltılması, suyun daha verimli kullanılması ve yerel gastronominin bu sistemdeki yeri hakkında bilgi verdi.
Gıda kayıpları ve sürdürülebilir üretim gündemdeydi
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen etkinlik, COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda yapıldı. Katılımcılar, gıda kaybı ve israfını azaltmaya dönük uygulamalarla bu alandaki farklı çalışmaları değerlendirdi.
Gazeteci Mine Ataman’ın yönettiği oturumda Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı sunumunu yaptı. Sunumda iklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda üretimi ve tüketim süreçlerine etkileri üzerinde duruldu.
Tarımda su verimliliği ve gıda güvenliği
Şahin, iklim koşullarına uyum sağlayan tarım uygulamalarının yanı sıra su tasarrufu, akıllı sulama ve yerel tohumların korunmasına ilişkin başlıklara değindi. Üretim aşamasından tüketiciye ulaşana kadar geçen tedarik sürecinde kayıpların azaltılması için soğuk zincir uygulamalarının, gıda güvenliğinin ve sürdürülebilir tüketimin önemini katılımcılarla paylaştı.
Yerel üretim ve döngüsel kaynak kullanımı
Gaziantep’in gastronomi mirasını yerel üretimle bir araya getiren çalışmaları da aktaran Şahin, kadın üreticiler ile kooperatiflerin gıda sistemine sağladığı katkıyı anlattı. Sunumda ayrıca organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların tekrar döngüye kazandırılması konuları yer aldı.
Haber kaynağı: İhlas Haber Ajansı
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir