Tescil süreci, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda tamamlandı.
Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı’nın yaklaşık bir yıl süren çalışmalarıyla tescillenen ürün, kentin gastronomi mirasına önemli bir katkı daha sundu. Uzun yıllardır Gaziantep kültüründe yer alan leblebili kıtır helva; özellikle çay ve kahve ikramlarının yanında sunulan geleneksel bir tatlı olarak biliniyor. Aynı zamanda bayramlar, festivaller ve özel günlerde de yoğun ilgi görüyor.
Ustalık isteyen üretim süreci
Gaziantep’e özgü bu özel lezzet; susam, leblebi, şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu kullanılarak hazırlanıyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen helva, kendine has sert ve kırılgan yapısıyla dikkat çekiyor. Beyaz krem tonlarındaki görünümü ve leblebi-susam aromasıyla öne çıkan ürün, katkısız ve özgün yapısını koruyor.
Gaziantep liderliğini sürdürüyor
Yeni tescille birlikte Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı 109’a yükseldi. Gastronomi alanında uluslararası üne sahip kent, Türkiye’de bu alandaki liderliğini sürdürmeye devam ediyor.
Öte yandan Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi ve Gaziantep Lahmacunu gibi ürünler Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alırken, Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası ve Nizip’e özgü bazı ürünler için de tescil süreçleri devam ediyor.
