Turizm sektöründe uzun yıllardır faaliyet gösteren Berrin Çelik, Bodrum’daki işletmecilik çalışmalarının ardından memleketi Mardin’e dönerek mesleki faaliyetini Antik Abbara Restaurant’ta sürdürüyor. Eski Mardin Cumhuriyet Meydanı’nda bulunan işletmede müşterilerini ağırlamaya başlayan Çelik, hizmet anlayışlarında fiyat şeffaflığı, hijyen ve kaliteyi ön planda tuttuklarını belirtti.
Mardin manzarası eşliğinde yeni hizmet anlayışı
Bodrum’da işletmecilik yaptığı dönemde Mardin’e duyduğu özlemin ağır bastığını ifade eden Çelik, kente dönüşünün ardından Antik Abbara Restaurant’ın çalışmalarına odaklandı. İşletmenin Mezopotamya Ovası ile Mardin Kalesi’ni gören konumundaki 120 kişilik bölümü modernize edilerek hizmete hazırlandı.
Çelik, yenilenen mekânda hijyen kurallarından ve servis kalitesinden taviz vermeden çalışacaklarını vurguladı. Antik Abbara, dünya mutfağından örnekleri Mardin’in yöresel lezzetleriyle bir araya getiren menüsüyle restoran ve meyhane konseptini birlikte sunuyor.
Fiyat listesi işletme girişinde yer alıyor
İşletmenin dikkat çektiği uygulamalardan biri, yiyecek ve içecek fiyatlarının giriş bölümünde müşterilerle paylaşılması. Berrin Çelik, misafirlerin içeri girmeden önce menüdeki fiyatları görebildiğini ve bu sayede bütçelerine uygun tercih yapabildiğini söyledi.
Bu uygulamayla müşterilerin sipariş öncesinde ödeyecekleri tutar hakkında bilgi sahibi olmalarının amaçlandığını belirten Çelik, fiyat şeffaflığının hizmet anlayışlarının önemli bir parçası olduğunu kaydetti.
Akşam saatlerinde canlı müzik programı
Antik Abbara Restaurant her gün saat 17.00’de açılıyor. Alkollü içecek servisinin de bulunduğu işletmede 20.00 ile 23.00 saatleri arasında canlı müzik programı düzenleniyor; kapanış saati ise 01.00 olarak uygulanıyor.
İşletmenin alt katındaki Abbara Performans bölümü gece geç saatlere kadar açık tutuluyor. Çelik, bu bölüme kadın eşlikçisi bulunmayan erkek misafirlerin kabul edilmediğini ifade etti.
Fiks menü uygulanmıyor
Restoranda müşteriler için fiks menü zorunluluğu bulunmuyor. Misafirler menüde yer alan yemek ve içecekler arasından kendi tercihlerine göre seçim yapabiliyor.
Fiyat listesinin girişte bulunması sayesinde müşterilerin sipariş vermeden önce seçenekleri ve bütçelerine uygunluğu değerlendirebildiğini yineleyen Çelik, Cumhuriyet Meydanı’ndaki merkezi konumun ulaşım açısından kolaylık sağladığını söyledi. İşletmenin bulunduğu bölgede misafirlerin otopark sorunu yaşamaması için de uygun koşullar bulunduğunu dile getirdi.
Haber kaynağı: AİGF
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir