Sincik balının biyolojik gücü bilimsel çalışmayla ortaya kondu

Adıyaman’ın Sincik ilçesinde üretilen balın biyolojik özelliklerini ele alan araştırma, uluslararası indekslerde yer alan KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi’nde yayımlandı. Çalışmada, farklı köylerden alınan bal örneklerinin antioksidan ve antimikrobiyal nitelikleri bilimsel analizlerle değerlendirildi.

Araştırma TÜBİTAK desteğiyle hazırlandı

Malatya Turgut Özal Üniversitesi Battalgazi Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı öğrencisi Saadet Ertüm’ün, Prof. Dr. Zehra Tuğba Murathan danışmanlığında hazırladığı “Adıyaman/Sincik Balının Bazı Biyolojik Özellikleri” başlıklı çalışma, bilimsel yayın olarak literatüre kazandırıldı.

TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı kapsamında destek alan proje, 2025’te Malatya Turgut Özal Üniversitesi tarafından düzenlenen AR-GE Proje Pazarı Etkinliği’nde Tarım Bilimleri kategorisinde birincilik elde etti. Makalenin diğer yazarları arasında Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Yıl ile Dr. Öğr. Üyesi Elif Özbey de bulunuyor.

Üç köyden alınan örnekler incelendi

Bilimsel çalışmada Sincik’e bağlı Durmuş, Geçitli ve Sakız köylerinden temin edilen bal numuneleri üzerinde biyolojik testler yapıldı. Analizler, örneklerin fenolik ve flavonoid bileşikler açısından zengin olduğunu ve yüksek antioksidan kapasite taşıdığını gösterdi. Numunelerin çeşitli mikroorganizmalara karşı farklı seviyelerde antibakteriyel ve antifungal etki sergilediği de belirlendi.

Köyler arasındaki sonuçlar da aynı düzeyde olmadı. Antioksidan aktivitenin en yüksek ölçüldüğü örnekler Durmuş köyünden gelirken, antimikrobiyal etki yönünden Geçitli köyü balları öne çıktı. Polen incelemelerinde 17 familyaya bağlı 26 farklı bitki taksonu saptandı.

Arıcılık faaliyetlerine katkı hedefleniyor

Araştırmanın yayımlanmasıyla Sincik balının biyolojik niteliklerinin uluslararası akademik çevrelere tanıtılması ve bölgedeki arıcılığın gelişimine katkı sunulması amaçlanıyor. Çalışmanın, balın markalaşma sürecine bilimsel dayanak sağlaması da bekleniyor.

Adıyaman’da yaklaşık 85 bin arı kolonisiyle yılda 900 ton bal üretildiği belirtiliyor. Bilimsel verilerin, kentin arıcılık kapasitesinin tanıtılmasına ve bölgesel ekonomiye katkı sağlanmasına yardımcı olacağı değerlendiriliyor.

Haber kaynağı: İhlas Haber Ajansı