Batman’ın Sason ilçesinde sonbahar mevsiminin gelmesiyle ceviz bahçelerindeki ürünler toplanmaya başlandı. Kendine has aroması ve yüksek yağ oranıyla tanınan Sason cevizinin üretildiği köylerde, vatandaşlar ağaçlardan ürünleri indirerek ayıklama ve kurutma işlemlerini sürdürüyor.
Ağaçlardan sopalarla indiriliyor
Ceviz üretiminin yoğun olduğu köylerde boyu 10 metreye ulaşabilen ağaçlara çıkan üreticiler, dalları uzun sopalarla silkeliyor. Kendiliğinden yere düşen olgun cevizlerin yanı sıra dallarda kalan ürünler de bu yöntemle indiriliyor. Ağaçların altında biriken cevizleri çoğunlukla kadınlar topluyor; ürünler daha sonra evlerde kabuklarından ayrılarak kurumaya bırakılıyor.
Sason’un ceviz üretimiyle öne çıkan Dörtbölük köyünde hasat yapan Harun Çelik, bu yıl ceviz açısından bereketli bir dönem yaşandığını söyledi. Çelik, sonbaharla birlikte çalışmalara başladıklarını, olgunlaşan cevizlerin bir bölümünün ağaçtan kendiliğinden düştüğünü, dallarda kalanları ise uzun sopalarla silkelediklerini ifade etti.
Bahçelere göre verim değişiyor
Ceviz veriminin bahçenin özelliklerine göre farklılık gösterdiğini belirten Çelik, bir dönümlük alandan ortalama 500 kilogram ürün alınabildiğini aktardı. Bölgenin yüksek rakımının cevizin aroması ve yağ oranı üzerinde etkili olduğunu dile getiren Çelik, Sason cevizine yoğun talep bulunduğunu kaydetti.
Toplanan cevizlerin bir kısmı kabuklarından ayrıldıktan sonra torbalanıyor. Diğer ürünler ise kurutma işleminin ardından çuvallara konularak satışa hazırlanıyor. Çelik, cevizlerin kilogram fiyatının kaliteye göre 250 ila 300 lira arasında değiştiğini söyledi.
Kurutulmuş ürün daha yüksek fiyata satılıyor
Sason’da kurutulan cevizlerin kilogramı yaklaşık 400 liraya kadar alıcı buluyor. Geleneksel yöntemlerle sürdürülen çalışmalar, ilçedeki yöresel üretimin devamına katkı sağlarken hasat dönemi de bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Sason’da ceviz toplama süreci, her yıl olduğu gibi bu sezon da yoğun emek gerektiren bir çalışma dönemi olarak devam ediyor.
Haber kaynağı: İhlas Haber Ajansı
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir