İstanbul merkezli Suudi Arabistan temelli çevre araştırmaları yapan ecoMENA'nın kurucusu Salman Zafar ve BM Çevre Örgütü (UNEP) Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Program Yönetim Sorumlusu Clementine O'Connor, AA muhabirine Müslüman ülkelerde ramazanda artan gıda israfını ve israfın küresel açlık üzerindeki etkilerini değerlendirdi.
Zafar'a göre, çeşitli ülkelerde ihtiyaç fazlası alınan ve bozulan gıdalar, çöpe atılan yiyecekler ve mutfak atıkları nedeniyle büyük miktarda gıda israfı meydana gelmektedir. Bu durumun en çok yoksul bölgelerde yaşayan insanları etkilediğini belirtti. Zafar, dünya genelinde yapılan gıda israfının 2023'te yaklaşık bir trilyon dolara tekabül ettiğini ifade etti.
Ramazan ayında Müslüman ülkelerde ciddi bir gıda israfı yaşandığını vurgulayan Zafar, özellikle Malezya, Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar gibi ülkelerde ramazanda hazırlanan yiyeceklerin neredeyse yarısının israf edildiğini belirtti. Bu durumun ramazan ruhuyla bağdaşmadığını ve israfın İslami öğretilere aykırı olduğunu söyledi.
O'Connor ise BM'nin 2021 raporuna atıfta bulunarak, dünya genelinde çöpe atılan gıdaların yoksul ülkelere dağıtılması durumunda açlık çeken kişilerin daha fazla öğüne erişebileceğini belirtti.
Gıda israfına karşı tüketim ve alışveriş alışkanlıklarının değiştirilmesinin önemine değinen O'Connor, ülkelerin gıda israfını azaltmak için ulusal hedefler belirlemesi ve kamusal-özel sektör paydaşlarıyla işbirliği yapması gerektiğini ifade etti.
Sonuç olarak, gıda israfının azaltılması küresel açlıkla mücadelede önemli bir rol oynayabilir ve BM'nin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri doğrultusunda bu konuda adımlar atılması gerekmektedir.
