Gaziantep’te yaşayan 33 yaşındaki Ömer Faruk Mayda, çocukluk döneminde başlayan gazoz merakını ticari bir girişime dönüştürdü. Mayda, geçmişte yaygın olan yerli gazoz kültürünü yaşatmak amacıyla Antep Kalesi eteklerindeki Derekenarı Caddesi’nde yer alan yaklaşık 20 metrekarelik tarihi dükkânında hizmet vermeye başladı.
Gazozlara küçük yaşlarda ilgi duyan Mayda, Türkiye’nin çeşitli kentlerinden topladığı gazoz kapaklarını uzun yıllar boyunca koleksiyonunda biriktirdi. Zamanla büyüyen bu ilgi, kendi işletmesini kurma düşüncesine dönüştü. Mayda bugün, ülkenin farklı bölgelerinden temin ettiği 120 çeşit aromalı yerli gazozu dükkânında satışa sunuyor.
Nostaljik dükkân ziyaretçilerin ilgisini çekiyor
Renkli şişelerle düzenlenen işletme, farklı gazoz aromalarını denemek isteyenlerin yanı sıra geçmişte tattığı lezzetleri yeniden arayan müşterileri de ağırlıyor. Nostaljik görünümüyle öne çıkan dükkân, Gaziantep’e gelen yerli ve yabancı turistlerin de ziyaret ettiği mekânlar arasında bulunuyor.
Mayda, çocukken toplamaya başladığı gazoz kapaklarının bugün 120 çeşit ürünü barındıran bir işletmenin temelini oluşturduğunu belirtti. Küçük dükkânında geçmişin unutulmaya yüz tutan lezzetlerini yeniden yaşatmaya çalışan Mayda, ziyaretçilerin ilgisinden memnun olduğunu söyledi.
“Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi”
Ziyaretçilerin ilgisinden memnun olduğunu söyleyen Mayda, “Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi. Gittiğim her şehirde, o şehre ait gazozları denerdim. Farklı aromalar bana büyük mutluluk verirdi. Kapaklarıyla oyun oynar, sonra onları biriktirirdim. Yıllar içinde bu merakım araştırmaya dönüştü. Gastronomi şehri Gaziantep’in, geçmişte Türkiye’nin en çok gazoz üreten şehirlerinden biri olduğunu öğrendim. Bu kültürü yaşatmak istedim” dedi.
“Her şehirden getirdiğimiz farklı gazozları satıyoruz”
Dükkâna gelenlerin işletmenin fotoğraflarını çektiğini aktaran Mayda, “Her şehirden getirdiğimiz farklı gazozları satıyoruz. Yaşlı müşterilerimiz geldiğinde çocukluk hatıralarını tazeliyor. Düğün çekimi için gelen de oluyor, koleksiyonuna bir şişe eklemek isteyen de. Yerli ve yabancı turistlerden de ciddi ilgi var. Yaz ortasına kadar 250 çeşit gazoz sayısına ulaşmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Haber kaynağı: İhlas Haber Ajansı
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir