Uzmanların hesaplamalarına göre, dört kişilik bir ailenin evde hazırladığı akşam yemeğinin maliyeti yaklaşık 300 – 500 TL civarında olurken, aynı menünün orta segment bir restoranda fiyatı 3 500 – 5 000 TL bandına kadar çıkabiliyor. Bu durum, dışarıda yemeği birçok aile için lüks hâline getiriyor.
Gaziantepli vatandaşlar, sık sık sosyal medyada ve yerel gruplarda “Dışarıda yemek fiyatları her geçen gün artıyor” diyerek şikâyetlerini dile getiriyor. Restoran sahipleri ise kira, personel, enerji ve diğer giderlerin yükselmesinin fiyat artışını zorunlu kıldığına dikkat çekiyor.
Restoranlarda Fiyat Farkı Büyük
Gaziantep’te özellikle kebap, lahmacun, döner gibi yöresel lezzetlerin de servis edildiği orta segment lokantalarda; içecek, tatlı ve yan ürün fiyatları dikkat çekici seviyelere ulaşmış durumda. Örneğin basit yan ürünlerin maliyeti düşük olmasına rağmen satış fiyatlarının yüksek olması, işletmelerin kâr marjlarını artırıyor. Bu durum vatandaşın “Bir öğün dışarıda yemek, evde yapılan yemeğin neredeyse on katı” yorumlarına yol açıyor.
Turistler ve Yerel Halk “Pahalı” Diyor
Gaziantep’in hem yerli hem yabancı ziyaretçileri, özellikle turistik bölgelerdeki restoranlarda yemek fiyatlarının Avrupa’daki bazı ülkelere kıyasla daha yüksek olduğuna dikkat çekiyor. Avrupa’da orta segment bir restoranda iki kişilik akşam yemeği genellikle daha uygun fiyatlı olurken, Türkiye’de bu harcama asgari ücretle kıyaslandığında daha büyük bir paya denk geliyor.
Ticaret Bakanlığı Denetimlerini Sürdürüyor
Ticaret Bakanlığı’nın restoran ve yeme-içme sektöründe denetimleri sürerken, fahiş fiyat uygulayan işletmelere idari para cezaları uygulanıyor. Denetimler, tüketiciyi korumaya ve fiyat dengesini sağlama amacıyla devam ediyor.
