Ankara’da Hanım Evinde lezzetin ustalığı imalathanede öğretiliyor

Ankara Pursaklar Belediyesi’ne bağlı Hanım Evinde eğitim alan Pastacılık Sınıfı kursiyerleri, baklava ve böreğin yapımını imalathanede birebir uygulamayla deneyimledi. Pursaklar Belediyesi bünyesinde hizmet veren Hüma Sultan Hanım Evinde eğitim alan Pastacılık Sınıfı kursiyerleri, geleneksel lezzetlerden baklava ve böreğin hamurundan pişirme aşamasına kadar tüm süreci imalathanede uygulamalı olarak öğrendi. Şef Mahmut Dolmacı’ya ait baklava börek imalathanesinde gerçekleştirilen eğitimde kursiyerler; hamur hazırlanmasından iç harcın oluşturulmasına, şekil verme ve pişirme aşamalarına kadar tüm süreci birebir deneyimleme fırsatı buldu. İmalathane ortamında yapılan uygulamalar sayesinde kursiyerler mesleki becerilerini geliştirirken, hijyen ve üretim standartları konusunda da bilgilendirildi. Kursiyerler, geleneksel tatların doğru tekniklerle üretilmesini öğrenmekten duydukları memnuniyeti dile getirirken, bu tür uygulamalı eğitimlerin mesleki gelişimlerine önemli katkı sağladığını ifade etti.