Kent mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan et yemekleri, yüksek fiyatlar nedeniyle artık nadiren tüketiliyor.
Son dönemde kırmızı et fiyatlarının hızla yükselmesi, asgari ücretle geçinmeye çalışan aileleri zorlarken; kira, faturalar ve temel ihtiyaç giderleri vatandaşın bütçesini iyice daraltıyor. Bu durum, kasap alışverişlerini de doğrudan etkiliyor. Vatandaşlar, eskiden düzenli olarak aldıkları eti artık yılda birkaç kez alabildiklerini dile getiriyor.
Kasaplarda gram usulü satış dönemi
Kasap esnafı ise müşteri sayısında ciddi düşüş yaşandığını belirtiyor. Kiloyla satışların neredeyse bittiğini ifade eden esnaf, “Önceden vatandaş et alır, derin dondurucusunda saklardı. Şimdi ise sadece o gün pişirilecek yemeğe yetecek kadar, gramla et alınıyor” diyerek tabloyu özetliyor.
Ramazan öncesi beklenen hareketlilik yok
Gaziantep’te Ramazan ayı öncesinde her yıl yaşanan alışveriş yoğunluğunun bu yıl görülmediğine dikkat çeken kasaplar, satışların geçen yıla göre belirgin şekilde azaldığını söylüyor. Esnaf, birçok ailenin artık kırmızı eti tamamen tüketim listesinden çıkardığını ifade ediyor.
“Et almak özel günlere kaldı”
Vatandaşlar ise artan fiyatlar karşısında kırmızı etin temel gıda olmaktan çıktığını belirtiyor. Alım gücünün her geçen gün düştüğünü söyleyen Gaziantepliler, “Günlük ihtiyaçlarımızı karşılamakta zorlanıyoruz. Kırmızı et artık ancak özel günlerde alınabiliyor” sözleriyle yaşadıkları ekonomik sıkıntıyı dile getiriyor.