Doğal üretim yöntemleriyle elde edilen Antep Zahter Balı, hem lezzeti hem de kalitesiyle öne çıkarken, coğrafi işaret tescili ile de Gaziantep’e ait olduğu resmen kayıt altına alınmış durumda. Uzmanlar, zahter bitkisinin yoğun bulunduğu bölgelerde üretilen bu balın, bölgenin doğal florasını ve arıcılık kültürünü yansıtan önemli ürünlerden biri olduğunu belirtiyor.
Gaziantep mutfağının ve yerel üretimin önemli temsilcilerinden biri olan Antep Zahter Balı, hem şehir ekonomisine katkı sağlıyor hem de yöresel ürünlerin korunması açısından büyük önem taşıyor.