Didim Belediyesi, Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Fidanlığı’nda yürüttüğü üretim faaliyetlerini her geçen gün daha da geliştiriyor. Aromatik bitkilerden sebze ve meyve üretimine, çelik seradaki çoğaltma çalışmalarından işlenmiş ürünlere kadar uzanan üretim modeliyle belediye, tarımsal üretimini planlı bir şekilde sürdürüyor. Fidanlık bünyesinde lavanta, biberiye, nane, kekik ve adaçayı yetiştirilirken, mevsim şartlarına uygun olarak sebze ve meyve üretimi de gerçekleştiriliyor. Merkez yerleşkesi dışında bulunan tarım arazilerinde ise buğday ve enginar üretimi devam ediyor. Fidanlıkta yetiştirilen ürünler yalnızca hasat edilmiyor; işlenerek halkla buluşturuluyor. Lavanta, kekik, nane, biberiye ve adaçayından aromatik yağlar elde edilirken; kantaron yağı, zeytin ve zeytinyağı, doğal un, enginar konservesi, enginar turşusu, enginar yaprağı çayı ile toz ve kuru biber hazırlanarak satışa sunuluyor. Didim Belediyesi Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Fidanlığı içerişindeki Tarımpark ise üretimin yanı sıra çocuklara yönelik eğitim ve farkındalık çalışmalarına da ev sahipliği yapıyor. Düzenlenen etkinliklerde çocuklar toprakla buluşuyor, üretim süreçlerini yakından tanıyor ve doğayla iç içe öğrenme deneyimi yaşıyor. Tarımpark, üretimin önemini küçük yaşlarda kazandıran uygulamalarıyla tarım bilincinin gelişmesine katkı sunuyor.
Didim Belediyesi, kent estetiğinde kullanılan birçok bitkiyi de Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Fidanlığı’nda üretiyor. Çelik serada zeytin, şimşir, begonvil, zakkum, Japon gülü, Çin kavağı, Bodrum papatyası, kaktüs çeşitleri ile aromatik türlerin çoğaltılması gerçekleştirilirken, rozet ve kadife çiçekleri de tohumdan üretilerek peyzaj çalışmalarında değerlendiriliyor. Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, üretimin yalnızca tarımsal bir faaliyet değil, aynı zamanda sürdürülebilir belediyeciliğin önemli bir parçası olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Fidanlığımızda üretmeye, geliştirmeye ve kendi üretim gücümüzü artırmaya devam ediyoruz. Ürettiğimiz ürünleri işleyerek halkımızla buluştururken, Tarımpark’ta gerçekleştirdiğimiz eğitim çalışmalarıyla da çocuklarımızı üretim kültürüyle tanıştırıyoruz. Üreten, paylaşan ve geleceğe yatırım yapan bir belediyecilik anlayışıyla Didim için çalışmayı sürdüreceğiz"