Gaziantep Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniğinde görev yapan Uzm. Dr. Abdullah Önür, gıda zehirlenmelerinin sanıldığından daha ciddi sonuçlara yol açabileceğini belirterek önemli açıklamalarda bulundu.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre, dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklar geçiriyor. Bu vakaların önemli bir bölümünü hijyen koşulları yetersiz olan gıdaların neden olduğu besin zehirlenmeleri oluşturuyor. Gelişmiş ülkelerde dahi her 10 kişiden birinin yaşamı boyunca en az bir kez besin zehirlenmesiyle karşılaştığına dikkat çekildi.
Uzm. Dr. Önür, “Çoğu zaman hafif seyretse de besin zehirlenmeleri, bazı durumlarda organ yetmezliği ve hatta ölüme kadar varabilen ciddi sonuçlara yol açabiliyor. Bu nedenle mutlaka ciddiye alınmalıdır” dedi.
Besin Zehirlenmesi Nedir?
Besin zehirlenmesi; bakteri, virüs, parazit ya da bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan akut bir hastalık olarak tanımlanıyor.
Risk Altındaki Gruplar
Uzm. Dr. Önür, özellikle bazı grupların daha büyük risk taşıdığını vurgulayarak şu gruplara dikkat çekti:
Bebekler ve küçük çocuklar
65 yaş üzeri bireyler
Gebeler
Diyabet, böbrek, karaciğer ve kalp hastaları
Bağışıklık sistemi baskılanmış kişiler
Belirtiler Dikkat Çekiyor
Gıda zehirlenmesinin en sık görülen belirtileri arasında ani bulantı, kusma, sulu ishal, karın ağrısı, ateş, titreme ve halsizlik yer alıyor.
Evde İlk Müdahale Önerileri
Hafif vakalarda evde bazı önlemler alınabileceğini belirten Önür, bol sıvı tüketilmesini, oral rehidratasyon solüsyonlarının kullanılmasını ve mideyi yormayan gıdaların tercih edilmesini önerdi.
Bu Durumlarda Hastaneye Başvurun
Özellikle bebekler, yaşlılar ve kronik hastalar için belirtilerin ciddiye alınması gerektiğini vurgulayan Uzm. Dr. Önür; uzun süren kusma ve ishal, yüksek ateş, kanlı ishal, şiddetli karın ağrısı ve sıvı kaybı belirtileri durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi.
Gıda Zehirlenmesinden Korunmanın Yolları
Uzm. Dr. Abdullah Önür, gıda zehirlenmelerinin büyük ölçüde önlenebilir olduğuna dikkat çekerek; el hijyenine dikkat edilmesi, gıdaların iyi pişirilmesi, buzdolabı koşullarının uygun olması ve bozulmuş gıdalardan uzak durulması gerektiğini ifade etti.
Açıklamasının sonunda Önür, doğru hijyen, doğru saklama ve doğru pişirme yöntemleriyle gıda zehirlenmelerinin büyük oranda önlenebileceğini vurguladı.