Siirt’te Ramazan ayında çiğ köfte, iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte çiğ köfte satışı yapan işletmeler, yoğun taleple karşılaşıyor. Siirt’te de diğer bölgelerde olduğu gibi çiğ köfte, iftar saatine doğru işletmelerde yoğunluk oluşturuyor.
İşletme sahibi Serdar Demirhan, Ramazan aylarında çiğ köftenin diğer günlere göre daha fazla satıldığını belirtirken, çiğ köftenin iftar sofralarına farklı bir lezzet kattığını dile getirdi. Demirhan, "Ramazan’ın gelişiyle beraber canlılık oldu, müşterilerimiz çoğaldı. Satışlarımız devam ediyor, satışlar güzel. Akşama doğru yoğunluk daha çok oluyor. İftar saatine az kala çok daha yoğunluk olduğunu görüyoruz. Günde 200-250 porsiyona yakın çiğ köfte çıkarıyoruz" dedi. Müşteri Mehmet Akman ise, "Biz de Ramazan ayı dolayısıyla diğer vatandaşlar gibi çiğ köfte almaya geldik. Gördüğünüz üzere çiğ köfteye bayağı bir rağbet var. Çiğ köfteyi severek beğenerek tüketiyoruz" şeklinde konuştu.