Niğde Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği (NİPAD), Türkiye Gastronomi Federasyonu çatısı altında düzenlenen lansman programıyla kamuoyuna tanıtıldı.
Niğde mutfağının ulusal ve uluslararası platformlarda daha görünür hale gelmesi hedefiyle yola çıkan dernek, düzenlenen basın toplantısı ile faaliyetlerine başladığını duyurdu. TUGAFED’e bağlı Kayseri, Konya, İstanbul, Gazipaşa, Alanya ve İzmir derneklerinin temsilcileri ile çok sayıda davetlinin katıldığı tanıtım toplantısı yoğun katılımla gerçekleştirildi.
Programda konuşan NİPAD Başkanı Raif Başak, derneğin yalnızca bir meslek örgütü olarak değerlendirilmemesi gerektiğini vurgularken Niğde’nin yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelerle buluşturmayı amaçladıklarını ifade etti.
Programına katılan Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim ise Niğde’de atılan bu adımın kentin gastronomi potansiyeli açısından kıymetli olduğunu belirtti.
NİPAD’ın kısa sürede kurumsal bir yapıya kavuştuğunu dile getiren Seçim, Türkiye genelinde 17 dernek çatısı altında 5 bini aşkın üyenin yer aldığını, ayrıca 60 derneğin bulunduğu ve 20 binden fazla aşçının temsil edildiği konfederasyon yapısının parçası olduklarını kaydetti.