Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü, Gaziantep Kent Konseyi ve MASATDER Aşçılar Derneği iş birliğiyle “7 Bölge 8 Mutfak” etkinliği düzenlendi.
Türk Mutfağının Kültürel Zenginliğini Keşfetme Fırsatı Buldu
Türkiye'nin farklı bölgelerinden geleneksel lezzetlerin bir araya getirildiği etkinlikte, katılımcılar bölgesel yemeklerin tadına vararak, Türk mutfağının kültürel zenginliğini keşfetme fırsatı buldu.
Gaziantep Mutfağının Dünü, Bugünü, Yarını
Etkinliğin ilk bölümü GAÜN Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen, “Gaziantep Mutfağının Dünü, Bugünü, Yarını” başlıklı panelle başladı. Moderatörlüğünü Prof. Dr. Atınç Olcay’ın üstlendiği panele; Özden Özsabuncuoğlu, İsmail Özsabuncuoğlu, Doç. Dr. Metin Sürme, Doç. Dr. Nalan Işık, Dr. Öğr. Üyesi Tuba Pehlivan, Öğr. Gör. Ali Nadir Zeyrek, ve Zeki Kara konuşmacı olarak katıldı. Panelde, Gaziantep mutfağının sürdürülebilirliği, gastronomik değeri ve geleceği üzerine önemli değerlendirmelerde bulunuldu.
Standlar Açıldı
Etkinliğin ikinci bölümü GAÜN 15 Temmuz Meydanı’nda gerçekleştirildi. Katılımcılar, Karadeniz, Ege, Akdeniz, İç Anadolu, Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Marmara bölgelerine ait yemeklerin sunulduğu stantlarda, farklı yörelere ait lezzetleri tatma fırsatı buldu. GAÜN Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Tarakçıoğlu ve Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu stantları ziyaret ederek etkinliğe katılım gösterdi.
Türk Mutfağının Kültürel Zenginliği
Programın açılışında konuşan Gaziantep Kent Konseyi Başkanı Yusuf Erdem Güzelbey, her yıl etkinliği daha da büyüterek geliştireceklerini belirterek, bu tür organizasyonların kent kültürüne büyük katkı sağladığını vurguladı. Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Dilara Bahtiyar Sarı, katkı sağlayan herkese teşekkür ederek, birlikte olmanın önemine ve Türk mutfağının kültürel zenginliğine dikkat çekti.
Turizm Fakültesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay ise konuşmasında katkı sağlayan tüm paydaşlara teşekkür etti. Gaziantep mutfağı başta olmak üzere Türkiye'nin farklı mutfaklarının burada bir araya geldiğini belirterek, ülkemizin gastronomik zenginliğini ve eşsiz lezzetlerini tanıtmanın çok önemli olduğunu söyledi.
Öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, müzik dinletileri, davul-zurna eşliğinde halaylar katılımcılara keyifli anlar yaşattı.