?>

Kışın vazgeçilmezi kuru bamya 2 bin TL'den tezgahta

Ekonomi - Gazianteplilerin kış aylarında sofralarından eksik etmediği kuru bamya, bu yıl tezgahlarda kilosu 2 bin TL'den yerini aldı.

Ekonomi - 1 hafta önce

Kentte 25 yıldır esnaflık yapan 41 yaşındaki Ercan Bozlar, kuru bamyaya olan ilginin her yıl arttığını belirterek ürünün hem lezzeti hem de sağlığa faydaları nedeniyle sıkça tercih edildiğini söyledi. Bamyanın özellikle eklem ağrılarına iyi gelmesi nedeniyle sağlık açısından da oldukça değerli olduğunu vurgulayan Bozlar, Gaziantep mutfağında ekşili yemeklerde sıkça kullanıldığını, içerisine et ve nohut eklenerek hem besleyici hem de doyurucu bir öğün hazırlandığını dile getirdi.

"KURU BAMYANIN KİLOSU ŞU AN 2 BİN TL CİVARINDA"

Bozlar, kuru bamyaların fiyatı ile ilgili ise "Kuru bamyanın kilosu şu an 2 bin TL civarında. Bir dizisi ise 80 ile 100 TL arasında değişiyor. Bir dizi bamya ile 4 kişilik bir öğünlük yemek hazırlanabilir" dedi.

"BAMYA, EKLEM AĞRILARINA İYİ GELEN, OLDUKÇA FAYDALI VE LEZZETLİ BİR YEMEKTİR"

Bamyanın faydalarını anlatan esnaf Bozlar, "Bamya, eklem ağrılarına iyi gelen, oldukça faydalı ve lezzetli bir yemektir. Ekşili bir yemek olduğu için içine et ve nohut da eklenir. Hem besleyici hem de sağlık açısından yararlıdır. Evet, Gaziantep'e özgü bir ürün olmakla birlikte İç Anadolu'dan da gelir. Ancak Gaziantep'in köylerinde de yetiştirilir. Biz bu bamyaları köylülerden temin ediyoruz. Köylüler bamyayı özellikle gölge alanlarda kurutur. Güneşle direkt temas ettiğinde rengi sararır. Uç kısımları kesilir ve ipe dizilerek kurutulur. Bamya yemeğine ilgi oldukça fazla. 2 dizi alan da var, Konya yöresinden gelip kilolarca alan da. Çünkü Konya'da bamya çorbası çok meşhur. Orada biraz daha iri bamya tercih ediliyor. Bu gördüğünüz tip ise daha küçük olan cinsidir. Daha iri çeşitleri olduğu gibi, bundan da daha ufak olan çiçek bamya türü vardır. Çiçek bamya daha pahalıdır ancak bu ürün de ona yakın kalitededir" diye konuştu.

 

Haftanın Öne Çıkanları

Beyhan Tahmazoğlu’ndan Halep için büyük yardım

2025-11-21 16:58 - Gündem

DP Gaziantep İl Başkanı Cömert: PKK’nın Başaramadığını AK Parti –MHP Başardı

2025-11-21 15:50 - Gündem

Hilmi Tütüncüler'in anne acısı

2025-11-23 13:38 - Defin Listesi

Tarihi hizmet protokolü Halep’e Hizmet Eli Tahmazoğlu’dan.

2025-11-24 16:39 - Gündem

Gaziantep DSP’de Toplu İstifa Değil, Görevden Alma

2025-11-26 12:17 - Siyaset

Gaziantep FK Kayseri’de Şov Yaptı: 3-0!

2025-11-22 16:31 - Spor

Gaziantep’te parkta bıçaklı kavga, 1 yaralı

2025-11-22 20:35 - Asayiş

Şehrin göbeğinde silahlı saldırı! İş yerini kurşun yağmuruna tuttular

2025-11-20 21:48 - Gündem

Gaziantep’te 38 Yıllık Mobilya Devi İçin Konkordato Müzakeresi Tarihi Belli Oldu!

2025-11-21 13:44 - Ekonomi

Gaziantep’te Bıçaklı Kavga Çatışmaya Dönüştü 2 Yaralı

2025-11-21 14:03 - Asayiş

İlgili Haberler

Başkan Güngör, başkan Hisarcıklıoğlu’na dosya sundu

16:26 - Ekonomi

Tokat’ta halk ekmek büfe sayısı 11’e çıktı

16:24 - Ekonomi

İliç’te tüm siyasi partilerin ve muhtarların ortak talebi: Çöpler Altın Madeni açılsın

15:50 - Ekonomi

OKA, gıda imalatında teknoloji ve inovasyonu destekliyor

15:04 - Ekonomi

Yurtiçi Kargo, sektörünün ‘En İtibarlı İş Ortağı’ seçildi

14:52 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Oba Makarna’ya Turquality’den En Çok Ülkeye İhracat Yapan Şampiyon Ödülü

17:25 - Gündem

5 Aralık 2025 tarihinde Gaziantep’te vefat edenlerin listesi!

17:12 - Gündem

Başkan Şahin, Cumhurbaşkanı Erdoğan ile bir araya geldi

17:08 - Gündem

5 Aralık 2025 Cuma günü Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler

16:48 - Sağlık

Başkan Umut Yılmaz: Hatalıydım, Özür Diliyorum

16:29 - Gündem