Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ADÜ Teknokent’te bulunan ve HBX Acadeny çatısı altında çalışmalarını yürüten Karya Farma HBX Ar-Ge, Ege’nin doğal biyoaktif bileşenlerini modern bilimsel yöntemlerle buluşturup sağlık alanına taşımak için çalışma başlattı.
Bu çerçevede ilk olarak Kur’an-ı Kerim’de adına sure inen incir ve kutsal meyve zeytin incelemeye alındı. HBX Academy’in İncir ve zeytin temelli çalışmalarıyla dünya tıp literatürüne girebilecek 7 spesifik patentlik bilimsel birikime ulaştığı belirtildi.
Tarih boyunca hem beslenme kültüründe hem de kadim sağlık anlayışında önemli bir yere sahip olan incir ve zeytin, günümüzde laboratuvar temelli analizler ve doğal kaynaklı formülasyon süreçleriyle bilimsel zeminde yeniden ele alınıyor. HBX Academy çatısı altında sürdürülen çalışmalar kapsamında incir, incir yaprağı, zeytin, zeytin yaprağı ve Ege’nin endemik bitki çeşitliliğinden elde edilen doğal bileşenlerin; gıda mikrobiyolojisi, doğal antimikrobiyal araştırmalar, gıda güvenliği, bağışıklık destekleyici yaklaşımlar ve yenilikçi sağlık teknolojileri açısından kapsamlı biçimde değerlendirildiği belirtildi.
İncir ve zeytin bilimsel araştırmaların merkezine taşındı
İncirin doğal lifler, mineraller, polifenoller ve biyoaktif bileşenler yönünden; zeytin ve zeytin yaprağının ise oleuropein, hidroksitirozol ve fenolik bileşikler açısından taşıdığı potansiyel, bilimsel araştırmaların odak noktaları arasında yer aldığı kaydedildi. HBX Academy Kurucusu Hakan Başlık, Tin Suresi’nde incir ve zeytine dikkat çekildiğini bu iki doğal kaynağın manevi anlamının yanında bilimsel merakı artırdığını kaydederek incir ve zeytini detaylı olarak incelediklerini ifade etti.
Çalışmalarını gıda mikrobiyolojisi alanında yarım asrı aşan mesleki birikime sahip Prof. Dr. H. Hüsnü Gündüz ile sürdürdüklerini kaydeden Başlık, Ege’nin kadim bitki zenginliğinin yalnızca geleneksel bilgiyle değil, modern bilimsel yöntemlerle de yeniden ele alınması gerektiğini belirtti. Prof. Dr. Gündüz ise incir ve zeytinin taşıdığı sembolik değerin bilimsel açıdan dikkatle incelenmesi gereken bir alan oluşturduğunu ifade ettiği kaydedildi.
Prof. Dr. H. Hüsnü Gündüz’ün de tecrübe ve birikimlerinden faydalanılan çalışmalarda incir ve zeytin üzerinde mütalaa ederken işin manevi yönünün de ele alındığı kaydedildi. İncirin polifenoller, doğal lifler, mineraller ve biyoaktif bileşenler açısından; zeytin ve zeytin yaprağının ise oleuropein, hidroksitirozol ve fenolik yapılar bakımından taşıdığı zenginliğin, bu alanda daha kapsamlı çalışmalar yapılması gerektiğini gösterdiği belirtildi.