Arif Develi, 30 metrekarelik bir restoranın sahibi olan dedesiyle 6 yaşında çalışmaya başladı. 22 yaşında İstanbul’a gelerek “Merhaba Şehr-i İstanbul” diyerek esnaflık hayatına adım atan Develi, lezzetlerini Samatya’ya taşıdı. 111 yıllık geçmişe sahip Develi markası, onun azmi ve çalışkanlığı sayesinde bir efsane haline geldi.
Develi’nin eşsiz yaşam hikayesi, “Arif Olmak” adlı belgeselle gelecek kuşaklara aktarılmıştır. İş dünyasında bıraktığı izler ve katkılarıyla hatırlanacak olan Arif Develi, Gaziantep ve İstanbul gastronomi kültürüne önemli katkılarda bulundu.