Uzmanlar, enfeksiyonun iyi pişirilmemiş tavuk ve kırmızı et, yumurta, çiğ süt ve kaynağı belirsiz içme suları aracılığıyla kolayca bulaştığını belirterek, Türkiye’nin dört bir yanında vatandaşlara dikkat çağrısı yaptı. Isının yüksek seyrettiği Gaziantep gibi illerde ise riskin daha da arttığı vurgulandı.
“HER YAŞ GRUBU RİSK ALTINDA, TÜRKİYE GENELİ DİKKAT!”
Öğr. Gör. Hacer Alpteker, Türkiye’nin tamamında görülebilecek Salmonella tehdidine karşı halkı uyararak şu açıklamalarda bulundu:
“Az pişmiş et ürünleri, iyi yıkanmamış sebzeler, çiğ süt ürünleri ve hijyen kurallarına uyulmayan ortamlar, Salmonella’nın en kolay bulaştığı alanlardır. Türkiye genelinde olduğu gibi Gaziantep’te de her yaş grubu risk altında.”
Alpteker, Salmonella’nın sadece gıdalar yoluyla değil, temizlik kurallarına dikkat edilmediği takdirde insandan insana da bulaşabileceğini söyledi.
BELİRTİLERE DİKKAT: HIZLA İLERLEYEBİLİYOR
Uzmanlara göre Salmonella enfeksiyonunun en yaygın belirtileri şunlar:
• Ateş
• Şiddetli karın ağrısı
• Bulantı – kusma
• Kramp
• İshal
Alpteker, bu belirtilerin özellikle çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklığı zayıf bireylerde çok daha ağır seyredebileceğini belirterek gecikmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi.
GAZİANTEP’TE RİSK NEDEN DAHA YÜKSEK?
Türkiye genelindeki uyarıya ek olarak Gaziantep için dikkat çekilen özel riskler şöyle:
• Şehrin yüksek sıcaklıkları bakterinin çoğalmasını kolaylaştırıyor.
• Sokak lezzetlerinin yaygın olması ve bazılarının hijyen koşullarının yetersizliği bulaşı artırabiliyor.
• Açıkta satılan süt, yumurta ve et ürünleri enfeksiyonun önemli kaynakları arasında.
• Yoğun nüfus ve hızlı tüketim kültürü gıda güvenliği risklerini artırıyor.
UZMANLARDAN TÜRKİYE GENELİNE 6 KRİTİK UYARI
1. Tavuk ve kırmızı eti mutlaka tam pişmiş şekilde tüketin.
2. Açıkta satılan süt ve süt ürünlerinden uzak durun.
3. Yumurta kabuklarını yıkamadan buzdolabına koymayın, iyi pişirin.
4. Sebze ve meyveleri bol suyla yıkayın.
5. İçme suyu olarak güvenilir kaynakları tercih edin.
6. Tuvalet sonrası ve yemek hazırlamadan önce ellerinizi mutlaka yıkayın.
Türkiye’nin tamamında etkisini artıran Salmonella tehdidine karşı yetkililer gıda denetimlerini sıklaştırırken, uzmanlar hem ülke genelinde hem de Gaziantep özelinde vatandaşları “Hijyene dikkat edin, sağlığınızı riske atmayın” diyerek uyarıyor.