?>

Gastronomi öğrencileri 100 yıllık Cumhuriyet kahramanları anısına seferberlik çöreği yaptı

üniversite öğrencileri gastronomi ve tarihi bir araya getirerek 100 yıl önce cumhuriyet için cephede savaşan kahramanların anısına tek gıda olarak tüketilen “seferberlik çöreği” pişirdi. Basit malzemelerle yapılan çörek yine zamanında yanında verilen üzüm hoşafı ile birlikte servis edildi.

Eğitim - 10 ay önce

Üniversite öğrencileri gastronomi ve tarihi bir araya getirerek 100 yıl önce Cumhuriyet için cephede savaşan kahramanların anısına tek gıda olarak tüketilen “seferberlik çöreği” pişirdi. Basit malzemelerle yapılan çörek yine zamanında yanında verilen üzüm hoşafı ile birlikte servis edildi.

Bu yıl Cumhuriyetin 100. yılına özel gerçekleştirilen etkinliklere gastronomi öğrencileri tarafından bir yenisi daha eklendi. Geleceğin şefleri, bundan 100 yıl önce vatanı için cephede savaşan askerlerin zor şartlar altında tükettikleri neredeyse tek gıda olan “seferlik çöreği” pişirdiler. İstanbul Gelişim Üniversitesi tarafından düzenlenen “Gastro Talk 7” etkinliğinde çörekler yine savaş zamanı birlikte tüketilen üzüm hoşafı ile birlikte servis edildi. “Tarih ve gastronomiyi bir araya getirdik”

Basit malzemelerle ve uzun süre dayanıklılığı ile bilinen seferberlik çöreğinin tarihi anlamak açısından da önemli olduğunu söyleyen Gastronomi Bölümü Mutfak Sorumlusu Didar Başgöze öğrencilerle bu tarz etkinlikleri düzenlemeye önem verdiklerini ifade etti. Didar Başgöze sözlerini şöyle sürdürdü:

“Hazırladığımız çörekler seferberlik zamanında elde bulunan imkânlarla oluşturulmuş ‘seferberlik çöreği’. Biz de o anları tekrardan yaşatmak istedik. Seferberlik çörekleri içerisinde beyaz tarhana var. Beyaz tarhana o zamanlar kısıtlı imkanlarla elde edilen gıdalardan bir tanesi. Çörek, beyaz tarhana, un, şeker, tuz, su ve yağ karışımı ile yapılıyor. Çok sade ve çok uzun süre dayanabilme özelliğine sahip o yüzden seferberlik çöreği olarak adlandırılmış. Yine o zamanlarda yapıldığı gibi yanına üzüm hoşafı da hazırladık. Üzüm hoşafı da üzüm, su ve şekerden basit bir şekilde oluşturulabilecek bir hoşaf. Hepsini öğrencilerimizle birlikte kahramanlarımızı anarak yaptık. Gastronomi ile tarih bir araya geçmiş durumda. Bu etkinlik seferberlik anlamında Cumhuriyetin 100. Yılı etkinliği kapsamında oluşturuldu. Hem gıda hem bilim hem de tarihi bir arada içerdiği için öğrencilerimizle zaten sık sık böyle etkinlikler yapıyoruz.”

Haftanın Öne Çıkanları

Şehidin var Gaziantep!

2023-12-23 23:39 - Gündem

Kentin en önemli gününde 14 vekilden sadece biri katıldı

2023-12-25 14:40 - Gündem

Şehit Piyade Uzman Çavuş Abdulkadir İyem son yolculuğuna uğurlandı. CHP lideri Özgür Özel’in çelengi parçalandı.

2023-12-24 16:30 - Asayiş

Tarihin Arka Odası yeniden canlı yayında

2023-12-25 12:17 - Magazin

Gaziantep'te Bu Gün 24 vatandaşımız hayatını kaybetti

2023-12-26 17:19 - Defin Listesi

Birecik yolunda korkunç infaz! Saldırgan kim?

2023-12-25 22:21 - Asayiş

Gaziantep’te milyonluk dolandırıcılık operasyonu: 8 tutuklama

2023-12-26 12:47 - Asayiş

Gaziantep'in tanınmış iş insanı vefat etti

2023-12-25 12:40 - Gündem

Gaziantep otoyolunda feci kaza! Ölü ve yaralılar var

2023-12-23 11:02 - Asayiş

Kuruluş Osman'ın Alaeddin Bey'i oyuncu Faruk Aran’ın babası vefat etti!

2023-12-26 23:09 - Magazin

İlgili Haberler

Tunceli’de, “En İyi Narkotik Polisi, Anne” programı

18:48 - Eğitim

Granada Üniversitesi ile İşbirliği

17:09 - Eğitim

Sincanlı gençlerden Başkan Ercan’a sevgi seli

16:35 - Eğitim

İhlas Koleji’ne ‘Honourable Mention’ ödülü

16:08 - Eğitim

Başkan Taban’dan öğrencilere müjde

16:11 - Eğitim

Günün Manşetleri

Milletvekili Ali Şahin’in Türkiye’nin ve Bölgenin Geleceği İçin yaptığı Çalışmaları takdir topluyor.

22:16 - Siyaset

19 Yıl Hapis Cezası Bulunan Şahıs Jandarma Operasyonuyla Yakalandı

19:14 - Asayiş

Gaziantep'te hangi ilçeler karanlığa bürünecek? (31.10.2024)

18:19 - Elektrik ve Su

Forum AVM karşısında kaza!

18:06 - Gündem

Gaziantep'te bugün hangi eczaneler nöbetçi? (31.10.2024)

18:02 - Sağlık