Diyarbakır’ın Çermik ilçesine özgü yapılan çörek, Ramazan ayında vatandaşlar tarafından yoğun talep görüyor.
İlçesinin yöresel lezzetlerinden olan Çermik çöreği, özellikle Ramazan ayında sahurlarda çokça tercih ediliyor. Yağlı, sütlü yapısıyla gevrek ve çıtır olan çörekler, Çermik dışına da gönderiliyor. Çermik’te çocukluğundan beri fırında çalışıp işletmecilik yapan Şerif Karabekiroğlu, ’’Yaz mevsiminde kaplıca bölgesinde, kış mevsiminde ilçe merkezinde Fırın işletmeciliği yapıyorum. Çermik çöreği Ramazan ayında, bayramlarda ve kaplıca sezonunda çok tercih ediliyor. Siparişlere yetişemiyoruz. Çöreğin lezzeti ve ünü Çermik dışına da taşındı. Çermik çöreğinin lezzeti ve tadı diğer çöreklerden çok farklı. Bunun nedeni de yapımında kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı organik olarak Çermik’te üretiliyor. Böylelikle Çermik çöreği diğer çöreklerden farklı, daha güzel bir tat alıyor’’ dedi.