Bitlis’in Ahlat ilçesinde yıllardır yaşatılan bayram geleneği, birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden birini oluşturuyor. İmece usulüyle hazırlanan geleneksel "Halise yemeği", bayram günü tüm köylüleri aynı sofrada buluşturuyor. Ahlat ilçesine bağlı Cemalettin köyünde yıllardır yaşatılan bayram geleneği, birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden birini oluşturuyor. Köyde her bayram imece usulüyle hazırlanan geleneksel "Halise yemeği", bayram günü tüm köylüleri aynı sofrada buluşturuyor.
Yörede "döğme" adı verilen aşurelik buğday ile tavuk etinden yapılan halise, uzun süren pişirme sürecinin ardından üzerine eklenen doğal eritilmiş tereyağıyla servis ediliyor. Birçok bölgede "tavuk etli keşkek" olarak da bilinen bu özel yemek, Cemalettin Köyü’nde bayram sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.
Bayram sabahı hazırlanan halise, köy halkının imece usulü katkısıyla yapılıyor. Ardından köyde yaşayan vatandaşlar bir araya gelerek hem bayramlaşıyor hem de geleneksel lezzeti aynı sofrada paylaşmanın mutluluğunu yaşıyor.
Cemalettin Köyü Muhtarı Abdullah Cebe, köyde bayramların dayanışma ve kaynaşma içerisinde geçtiğini belirterek, tüm köylülerin bayram günü bir araya geldiğini söyledi. Cebe, geleneksel olarak hazırlanan Halise yemeğinin hep birlikte yenildiğini ve bu kültürün nesilden nesile aktarılmaya devam ettiğini ifade etti.